El Consell Regulador ha estat present en aquestes dues importants fires de promoció on el producte local i les seves aplicacions en la cuina han estat molt presents
En totes dues cites el Consell Regulador ha col·laborat amb xefs de ASCAIB en diferents elaboracions culinàries amb l’ametlla de Mallorca IGP com a ingredient
El Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca ha estat present en les fires de Madrid Fusió i HORECA Balears, que han iniciat el curs gastronòmic 2025, promocionant la seva marca de qualitat i rerforzando el seu posicionament. Dues fires molt importants amb milers de visitants del món de la cuina, la restauració o el càtering, on el producte local i les seves aplicacions en la cuina han estat centrals.
En totes dues cites, el Consell Regulador de la IGP Ametlla de Mallorca ha col·laborat amb xefs de ASCAIB (Associació de Cuiners Establerts a les illes Balears) en diferents elaboracions culinàries amb l’ametlla de Mallorca IGP com a ingredient, des d’alguns més tradicionals com el gató fins a plats nous tant salats com dolços. Entre ells els pastissers Pep Trias i Ariadna Salvador o els xefs Andrés Benítez, Cati Pons i Miquel Serra.
També s’ha col·laborat amb alumnat de Formació Professional de Cuina i Rebosteria de diversos instituts de Mallorca, com l’IES Puig de Sa Font, IES Calvià, IES Felanitx o Juníper Serra, que tamién han cuinat en HORECA diferents receptes davant els i les assistents amb l’ametlla de Mallorca i altres productes locals de les Illes amb segell de qualitat com a protagonistes i acostant una mica més la cuina al públic general.
