Lliurament del “Premi Flor d’Ametller 2022” al Doctor Miquel Fiol
IGP Ametlla de Mallorca /Ametlla Mallorquina és la denominació de qualitat que garanteixen el vincle entre ametlla i el seu origen, Mallorca, i avala els mètodes utilitzats per a l’obtenció d’un producte destacat per la seva excel·lència i sabor.
Segons el president de la IGP Antoni Bonafé: “L’objectiu de l’acte ha estat posar en valor el cultiu de l’ametller i l’ametlla. L’ametlla i l’ametller són elements identificatius de Mallorca i part del nostre patrimoni mediambiental i culinari. Les ametlles de Mallorca tenen unes propietats i qualitat amb possibilitats gastronòmiques que les fan úniques i singulars”.
Durant aquest, s’ha fet lliurament del premi “Flor d’Ametller” edició 2022, que pretén ser un reconeixement a persones i entitats que acompanyen a la IGP en el camí de la valorització de l’ametlla de Mallorca, la reactivació del cultiu, i per tant la millora de la renda dels pagesos i pageses de Mallorca.
En la seva primera edició, el Consell Regulador ha reconegut al Doctor Miquel Fiol pels seus treballs de recerca sobre els beneficis de l’ametlla enfront de diverses malalties.
Al voltant de 200 assistents han pogut gaudir d’una experiència sensorial en un camp amb 8.000 ametllers en plena floració.
L’acte ha comptat amb la presència de la presidenta del Govern, Francina Armengol; amb el Conseller de Promoció Econòmica del Consell de Mallorca, Jaume Alzamora. A més, de l’alcalde de Consell, Andreu Isern; el director general d’Agricultura, Fernando Fernández. Tots ells han estat rebuts pel president de la I.G.P. Ametlla de Mallorca, Antoni Bonafé; pel vicepresident, Antoni Garcies Simón; per la secretària de la I.G.P, Mª Francisca Parets; juntament amb els vocals del Consell Rector de la IGP: Jaume Jaume; Miquel Gual Pons; Rafell Coll Pons; Matìes Balaguer; pel tècnic, Aldo Castellí i per la Presidenta de Cooperatives Agroalimentàries, Jerònima Bonafé Ramis.
El Doctor Miquel Fiol, director Científic de l’Institut de Recerca Sanitària Illes Balears (IdISBa), ha recollit el guardó de mans de la presidenta del Govern. Fiol en els seus estudis estableix que l’ametlla de Mallorca és rica en àcids grassos monoinsaturados, rica en àcids grassos insaturats, rica en vitamina E, rica en fibra i font de proteïnes. Totes aquestes propietats fan que el consum d’ametlla de Mallorca tingui com a efecte una reducció de la malaltia cardiovascular, el càncer i la mortalitat per malalties respiratòries, diabetis i infeccions.
A continuació, al llarg d’un recorregut per la finca s’han mostrat, les diferents varietats d’ametllers, sistemes de maneig i aspectes del cultiu a càrrec de Aldo Castellí, Gerent de la Cooperativa Camp Mallorquí S.C.L. i promotor de la finca.
Posteriorment, s’ha realitzat un tast d’aperitius a base d’ametlla de Mallorca i altres productes locals servits. A més, en un showcooking de les cuineres Rosa Astúries i Serena Sirini, membres de dones en femení dins de l’Associació de Cuiners de les Illes Balears (ASCAIB) s’han donat les claus d’elaboració de llet d’ametlla.
