La institució insular i la IGP Ametlla de Mallorca li han atorgat el guardó per la seva llarga trajectòria en la divulgació del producte i la cuina locals
El president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, ha lliurat aquest dijous el premi Flor d’Ametller a la periodista gastronòmica mallorquina Lydia Esther Corral, en un acte que s’ha celebrat en la finca d’ametllers de Son Son Gallard Vell, a Palma.
El Consell de Mallorca i la IGP Ametlla de Mallorca han decidit atorgar-li el guardó, que enguany celebra la seva tercera edició, per la seva llarga trajectòria en la divulgació del producte i la cuina locals, amb més de 25 anys com a periodista gastronòmica en el diari Última Hora.
Llorenç Galmés ha destacat la magnífica tasca que realitza la periodista en la divulgació dels productes de la nostra terra, i en aquest cas en concret, de l’ametlla de Mallorca. “Agraïm a Lídia del Corral la seva aportació en el coneixement dels productes de Mallorca, les nostres tradicions i receptes que han contribuït a poder entendre una mica més a fons la nostra societat mallorquina”, ha manifestat el president al començament del seu discurs.
“La nostra ametlla mallorquina, és molt més que un extraordinari fruit d’una excel·lent qualitat en totes les seves varietats i amb un sabor propi, molt característic”, perquè, segons ha explicat el president “l’ametlla de Mallorca és també part del nostre paisatge; bellíssim en aquests mesos de l’any, i del sector primari; essencial en la cadena agroalimentària i en la conservació dels nostres camps”.
L’acte de lliurament ha comptat amb la presència de la consellera insular de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate; del director general de Qualitat Alimentària i Producte Local del Govern balear, Joan Llabrés; del president del Consell Regulador de la IGP Ametlla de Mallorca, Miquel Riera i del director insular de Comerç, Alfredo Arias, entre altres representants d’entitats agràries i marques de qualitat.
Per part seva, la consellera de Promoció Econòmica ha posat en valor un producte que es conrea en la nostra terra, i ha remarcat que “la seva producció i elaboració està dins d’una zona geogràfica definida que la fan única i incomparable”. “El seu consum és molt versàtil: com a aperitiu; com a ingredient indiscutible de molt de les nostres postres, alguns tan populars com el ‘gató’ d’ametlla mallorquí; o com a producte destacat en infinites receptes de la cuina tradicional mallorquina, la qual cosa fan que sigui un fruit tan nostre”, ha manifestat en la seva intervenció la consellera.
El president de la IGP Ametlla de Mallorca, Miquel Riera, ha volgut agrair a la premiada a la seva intervenció “ajudar en la difusió de les qualitats d’aquest producte local tan nostre i de recordar el seu vincle amb la nostra terra i cultura”. En aquest sentit, ha animat tothom a “seguir amb la col·laboració entre tot el sector primari i de l’alimentació, divulgar el que es fa, que és bo i molt, i la bona feina en el camp”, i ha celebrat també les xifres creixents any rere any de la IGP.
Després de les paraules i el lliurament del premi, els més de 150 assistents a l’esdeveniment han pogut degustar un aperitiu de diferents productes amb ametlla de Mallorca. El premi ha estat un pot de ceràmica artesanal amb un motiu d’una ametlla, obra del conegut ceramista Miquel Segura.
