Santa María, 21 de febrero de 2023.- El 16 de febrero está reconocido internacionalmente como día mundial de la almendra. Por este motivo diversos restaurantes, pastelerías y otros comercios ofrecen recetas y productos elaborados con almendra IGP de Mallorca. Esta iniciativa ha sido posible gracias al apoyo del Departamento de Promoción Económica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca.
Esta promoción se extenderá hasta el sábado 25 de febrero. Los participantes son 8 restaurantes, 3 obradores y más de 30 tiendas en las que se está promocionando de esta manera la almendra IGP de Mallorca. Además, se pueden encontrar las almendras en los punto de venta habituales. La lista de participantes es la siguiente:
Pastelerías: Forn i pastisseria Trías C.B., Can Pomar y Es forn,
Restaurantes: El Bandarra, Café Capritxo, El Patio de Gloria, Tasca y Arroces el Puente, Can Polit, S’Era de Pula, Dins Santi Taura y Cor Barra i taula.
Comercios: Cooperativa de Sòller, Camp Mallorquí, Cooperativa agrícola de Porreres, Cooperativa de Llucmajor, Cooperativa Agrícola Simó Tort, Cooperativa Agrícola de Andraitx Soc. Coop., Cooperativa Pagesa d’Inca, Especias Crespí, Hiper Centro, Carrefour, Alcampo Palma, Noghal Gourmet, Centros BIP BIP y IFA.
Entre las elaboraciones que se pueden encontrar tenemos la berenjena rellena de carne con salsa de Almendra IGP de Mallorca, ajoblanco de Almendra mallorquina con toffe salado de almendra tostada y cigala, gyozas de cerdo negro con salsa y toffe de almendra IGP de Mallorca o tarta de queso con galleta y praliné de almendra de Mallorca y su garrapiñada. Todo ello sin que falte el gatò elaborado con auténtica almendra IGP de Mallorca.
También se puede encontrar amargos, un bizcocho de almendra y naranja con guacamole de almendra, helado de mango y crumble de almendra IGP tostada.
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ametlla de Mallorca ha elaborado un mapa (bit.ly/3Ef30T3) con todos los establecimientos colaboradores que se puede consultar en redes sociales y en la página web de la IGP Ametlla de Mallorca: almendramallorca.com
