Para 1 litro de bebida de almendras:
- Pon en remojo 200 grs de almendra mallorquina IGP cruda, con o sin piel, en agua mineral, durante 8 horas.
- Pasado este tiempo, lava y escurre las almendras.
- Ponlas en tu batidora de vaso y añade 1 litro de agua mineral, una pizca de sal marina y una pizca de canela en polvo.
- Bate a máxima velocidad durante 25 segundos.
- Filtra el resultado con una bolsa de tela o con una tela fina de algodón, presionando con fuerza para extraer todo el líquido.
Guárdalo en una botella de cristal en la nevera.
Puedes tomar esta bebida sola, con café, con cacao soluble o algarroba en polvo. Tanto fría, natural o caliente.
Receta de Rosa de Asturias, miembro de Mujeres en Femenino dentro de la Asociación de Cocineros de las Islas Baleares (ASCAIB).
