La coca de turrón mallorquina es una receta muy fácil de elaborar, en la que su ingrediente principal es la almendra de Mallorca.

Ingredientes:

• – 4 obleas (neulas)
• – 200 gr de almendra de Mallorca molida
• – 180 gr de azúcar
• – Canela en polvo
• – 1 limón
• – Media naranja

Preparación:

1. Lavamos un limón y rallamos su piel dentro de un bol.
2. Exprimimos una naranja y añadimos el jugo al bol.
3. Agregamos el azúcar y canela en polvo, al gusto.
4. Con la mano, mezclamos y fundimos el azúcar.
5. Añadimos la almendra de Mallorca molida y mezclamos hasta formar una masa uniforme.
6. Con un pincel bañado en agua, mojamos uniformemente el borde de una oblea.
7. Colocamos en el centro de la oblea la masa de almendra de Mallorca. Con un paño húmedo, presionamos con cuidado la masa hasta extenderla por toda la oblea, sin llegar a los bordes.
8. Pintamos el borde de otra oblea con agua y la colocamos sobre la masa que acabamos de extender. Con los dedos, sellamos las dos obleas.